Вяленое мясо- очередной деликатес - мастер классы фото

Вяленое мясо- очередной деликатес


Техника: День рождения
Хорошее настроение
1.

Ура! Свершилось! Дождалась наконец то когда поспеет мое мяско.Делается не сложно,вся проблема в ожидании)))


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


2.

Сначала приговить солевой рассол:

на 1 литр воды - 5 ст.л. соли с горкой. Проверить яйцом сырым- опустить в рассол- если всплывет ,значит рассол готов.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


3.

В рассол положить специи ( лавровый лист,перец горошком,гвоздика,перец душистый)

Прокипятить 5 минут

остудить и убрать из рассола приправы


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


4.

Мясо (у меня свинина и говядина .Общий вес 1кг.200) кладем в кастрюлю с холодным рассолом, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 дня. Мясо нужно переворачивать в рассоле 1-2 раза в день. Рассола нужно готовить побольше, чтобы мясо свободно в нем плавало, иначе выделяемый мясом сок будет снижать концентрацию рассола.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


5.

Затем мясо вынимаем из рассола, обтираем салфеткой и кладем на наклонную поверхность под гнет на 1 час, чтобы стек лишний рассол.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


6.

После этого хорошенько натираем мясо любимыми специями.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


7.

Завернуть мясо в марлю, выдержать в закрытой посуде неделю в холодильнике.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


8.

Через неделю опять хорошенько обваливаем мясо в специях и приправах и заворачиваем в чистую и сухую марлю.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


9.

Заменяем марлю


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


10.

Подвешиваем мясо в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 недели.

У меня висит на кухне на карнизе для штор.


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото


11.

Можно пробовать...готовить не долго ,ждать долго.

Может к Новому году кто-то осмелится приготовить.Удачи!


Вяленое мясо- очередной деликатес  - мастер классы фото





Вяленое мясо- очередной деликатес))) День рождения
Хорошее настроение

скачать dle 10.3фильмы бесплатно

Поделись этой страничкой со своими друзьями

Смотреть как сделать Вяленое мясо- очередной деликатес - мастер классы фото своими руками

Смотрите новые поделки своими руками Разное полезное и интересное