Баклажаны соленые фаршированный овощами - мастер классы фото

Баклажаны соленые фаршированный овощами


Техника: Новый год
Рождество
Свадьба
1.

В нашей семье все любят баклажаны. У каждого есть свой рецепт. Я хочу рассказать, как солю их я.

Ингредиенты:

баклажаны

морковь

чеснок

зелень по вкусу( у меня петрушка и укроп)

красный острый перец

болгарский перец

соль


Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


2.

Приготовление:

Баклажаны помыть, отрезать хвостики ,разрезать вдоль не до конца и отварить 5-7 минут в кипящей подсоленой воде.

Выложить на стол, сверху положить доски и поставить гнет.

Важно хорошо отжать их, если вы щупаете и баклажан еще мягок,то подождите еще...это занимает от часа до 4 часов. Я ставлю гантели и 10 литровую кастрюлю.

В отжатые баклажаны я кладу начинку и плотно стягиваю нитками,чтобы во время соления начинка осталась внутри.

Начинка- все овощи очистить, морковь тру на терке для корейского салата или крупной, болгарский и острый перец режу кубиками или соломкой, чеснок измельчаю,режу зелень. Все тщательно солю и перчу. Вымешиваю.

Начиненные баклажаны укладываю в большую кастрюлю и сверху заливаю рассолом.

Рассол- на полтора литра холодной кипяченой воды 3 ложки соли

залив рассолом, сверху ставлю гнет на 3 суток.

Затем выносим на холод.

ХРАНИТСЯ 3-4 мес


Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


3.

Баклажан в разрезе


Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


4.

Я баклажаны перекладываю в банки и ставлю в холодильник, но у кого есть погреба это не обязательно.

На фото хорошо видно, как обмотаны ниткой баклажан


Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


5.

Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


6.

Это очень вкусные, газированные баклажаны. И главное без уксуса!


Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


Сейчас мы снимаем последний урожай и пора квасить и солить на зиму. Надеюсь мой рецепт порадует вас ,ведь это закуска так любима нашими мужчинами.

Рада всем, кому пригодился мой рецепт

Баклажаны соленые фаршированный овощами  - мастер классы фото


~ Приму любые комментарии


Баклажаны соленые, фаршированный овощами Новый год
Рождество
Свадьба

скачать dle 10.3фильмы бесплатно

Поделись этой страничкой со своими друзьями

Смотреть как сделать Баклажаны соленые фаршированный овощами - мастер классы фото своими руками

Смотрите новые поделки своими руками Разное полезное и интересное