Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение - мастер классы фото

Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение


Техника: Хорошее настроение
1.

Мусака традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке (википедия). Но у нас в семье мы называем его мусаха. В принципе, тоже самое, но немного по- другому. Поэтому пусть будет мусаХой! Мою маму готовить это блюдо научила мать друга папы, моего крестного отца, тетя Поля. Она была гречанкой! С тех пор оно всегда на нашем столе! Я и дочь свою научу, когда подрастет, ну, может, и невестку будущую :-)))


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


2.

Итак, приступим. Овощи в основном беру «на глаз».

5 6 штук баклажан (у нас их называют синенькие)

7-8 штук перчин болгарских

Полкилограмма лука

Помидоры или томатная паста

Фарш (любой) 500 600 гр


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


3.

Синенькие нарезаем кружочками, толщиной около 1,5 см, солим, оставляем, чтобы, пустили сок, и ушла горечь. Перцы очищаем, режем полукольцами, лук тоже полукольцами.


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


4.

Всё по отдельности обжариваем на подсолнечном масле.


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


5.

Фарш так же обжариваем. У меня в этот раз был куринный.


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


6.

А потом всё складываем в кастрюлю слоями ( не увлекайтесь плотностью слоев, должно всё быть "в притруску". Синенькие, фарш, лук, перец, резанные или пропущенные через мясорубку помидоры. Если нет помидоров, просто разведите в воде томатную пасту и в конце залейте. И, естественно, поперчите и посолите по вкусу!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


7.

Всё! И на огонь минут на 40 - 50! Если, выделившегося сока будет мало, добавьте водички. Если помидоры кисловатые - добавьте немного сахара. И наслаждайтесь! Мусаха хороша как в горячем, так и в холодном виде!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


8.

Базилик ( в нашем рагионе его называют василёк) обладает чрезвычайно приятным запахом и нежным вкусом. И этот напиток должен особенно понравиться любителям этой травки! Тем более, у него столько полезных свойств!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


9.

С этим напитком нас познакомила всё та же греческая тетя Поля, за что я её очень благодарна! Н 3-х литровую банку берется пучок (не хиленький) базилика. Его мою, режу, заливаю кипятком, закрываю банку блюдцем и даю настояться!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


10.

Вот сняла блюдце, пар пошел, водичка стала фиолетового цвета! А запах...божественный, аромат идет по всей квартире! Теперь добавляем стакан сахара, размешиваем и сливаем в кастрюлю.


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


11.

Теперь самое интересное - добавляем лимонную кислоту. Слева в стакане напиток фиолетовый, а справа уже насыщенного рубинового цвета. Вот что делает лимонка с цветом!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


12.

Лимонку добавляем по вкусу, как и сахар. Все разлить по бутылкам и в холодильник! В холодном виде прекрасный утоляющий жажду напиток! Причем очень полезный!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


13.

А это куринные крылышки! Буду запекать в духовке. Натерла их всякими специями.


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


14.

А теперь открою секрет - я им всем делаю укольчики!Прямо в мяско, оно становится нежнейшим и сочным! Обычно я развожу соевый соус водичкой, но его в этот раз не было. Растворила кубик "крошка чеснок" в воде, процедила и этим раствором колола! Тоже неплохо. Главное шприц с толстой иголкой, что бы не засорялась и вперед! Я так же и курицу накалываю - мясо объедение! Поверьте!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


15.

Вот они уже готовые, поджаристые! А запаххх!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


16.

Ну а какой же стол без закуски! Жаренные баклажанчики, начиненные сыром с чесноком, зеленью и майонезом! А внутри кусочек помидорки!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


17.

Начинка осталась, нафаршировала половинки помодорчиков! Тоже вкусно!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


18.

А пока всё у меня готовилось, одно в духовке, другое на плите, засолила я помидоры "по-армянски". Через пару дней будем кушать! Срезаю крышечку, вырезаю посерединке углубление, в него немного соли, начиняю помидорку горьким перцем, порезанным полукольцами, сверху давленный чеснок и зелень. Закрываю крышечкой и её немного присаливаю. Всё! Накрыть тарелочкой, придавить слегка, без усилия, сутки на кухне, помидоры пустят сок и начнут киснуть, а потом в холодильник! Классная закуска!


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


19.

А так, как я ждала мужа из командировки, никак нельзя было обойтись без основного блюда - наваристого борща! Мясных блюд было в достатке, поэтому я сварила постный борщ (ну не считаю я куринных потрошков :-)) с фасолью и свеклой! Уверяю вас, ну очень вкусный! Даже мама меня считает специалистом по борщам :-))


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото


Вот сколько всего выложила, и не ожидала от себя такого! Даже устала немного

Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение  - мастер классы фото
!

Так что приятного всем аппетита! Надеюсь, кому нибудь мои рецептики пригодятся!

Спасибо всем посетившим мою страничку!


~ Если вам есть, что мне написать, пишите


Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение

скачать dle 10.3фильмы бесплатно

Поделись этой страничкой со своими друзьями

Смотреть как сделать Мусаха, напиток из базилика и многое другое Хорошее настроение - мастер классы фото своими руками

Смотрите новые поделки своими руками Разное полезное и интересное