Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено - - мастер класс фото

Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -


Техника: - Не определено -
1.

Хочу напомнить о существовании этого супа, т.к. не встретила рецепта на сайте. А ведь сборная солянка (наравне со щами) своеобразная визитная карточка русской кухни. Хочу адресовать этот материал молодым хозяюшкам и нашим юным мастерам, т.к. у опытных кулинаров, конечно, есть свой фирменный рецепт.

Суп солянка славится тем, что в него можно добавить практически любые ингредиенты, сочетаемые друг с другом в соответствии с вашим вкусом. Есть грибные, рыбные и мясные солянки. Очень быстро можно приготовить мясную солянку, чем мы сейчас и займемся.

Нам понадобится:

1.Мясное или куриное рагу для бульона. Можно не заморачиваться и сварить на воде.

2. Фасоль (можно консервированную в собственном соку) или картофель.

3. Колбасные и мясные изделия 4-6 видов понемногу - чем разнообразнее набор, тем вкуснее получится солянка. Пакетик с этими разностями у меня всегда есть в морозильнике и собирается постепенно, но умышленно. Использую на суп и пиццу, добавляю в запеканки и т.д. Можно, конечно, купить все это специально, взбесив при этом продавца большим количеством наименований и малым весом каждого.

4.Лук, морковь, томат, чеснок.

5.Солености. Уменя остатки соленых кабачков, которые я заготавливаю на зиму в банках без уксуса (годятся для зимних салатов). Можно и маринованные огурцы - домашние или из магазина.

6. Мука, соль, перец, лавровый лист, зелень (у меня не оказалось свежей, взяла сушеную. И ничего страшного - исходите из того, что есть в наличии, не теряйтесь!)

7. Лимон и оливки - по желанию и вкусу.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


2.

Начинаем!

Промытую фасоль ставим варить. Прокипятить 5 мин и воду слить. Заливаем кипятком + чуть соли. Варить минут 20-30 + костлявое рагу еще минут 30-40. Готовим остальные составляющие: морковь режу крупно ножом (таким фигурным для красоты). Именно ручная обработка моркови сохранит ее натуральный вкус, цвет и аромат, в отличии от натертой на терке, когда получаются хлопья, которые сначала поглотят все масло со сковородки, а потом выделят его в бульон, сделав его просто жирным. Поставим жарить.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


3.

Режу лук, обжариваю вместе с морковкой + томат + соленые кабачки, предварительно отжав от рассола как бумажное тесто для папье-маше (рассол сохраняем) + красиво нарезанные мясопродукты и муку.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


4.

Мука - чтобы бульон не казался жирным и был густой и мягкий на вкус.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


5.

Кости достаем из бульона и снимаем с них все возможное. Немного, но все же мясо. Пробуем фасоль - уже должна быть мягкая.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


6.

Все обжарили. Писать дольше, чем сделать.

Практически вся солянка у нас в сковороде. Выгружаем содержимое сковороды в бульон и перемешиваем.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


7.

Добавляем лавровый лист, перец, зелень и рассол (сначала попробуйте, может по вашему вкусу и не надо!) В последнюю очередь выдавливаем чеснок через пресс и доводим до кипения. Все!!!


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


8.

Вы, конечно, знаете - если берете консервированную фасоль, то кладете ее в конце готовки - это уже готовый продукт.


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото


Зовите членов семьи к столу! Дольку лимона без корочки и оливки добавляем в тарелки по желанию. Половник сразу не мойте! Все равно добавки попросят. Приятного аппетитаP

Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -  - мастер класс фото
, а я пошла за лимоном.


~ Приму любые комментарии


Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено -

скачать dle 10.3фильмы бесплатно

Поделись этой страничкой со своими друзьями

Смотреть как сделать Просто и очень вкусно! Сборная солянка - Не определено - - мастер класс фото своими руками

Смотрите новые поделки своими руками Поделки из папье-маше своими руками